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Descripción de la receta Tartaletas de lomo con champiñón, calientes
Lomo, champiñones y cebolla son los ingredientes principales de estas ricas tartaletas.Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo
Preparación en 45 Minutos
Cocción en 25 Minutos
Para 15 personas
Enviada el 07 Agosto de 2007
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Tartaletas de lomo con champiñón, calientes?
- 500 gr de lomo de cerdo
- 350 gr de champiñones
- 250 gr de cebolla blanca
- 1 sobrecito de caldo en polvo de carne
- 1 cucharada de crema de leche
- 1 pimiento morrón
- 100 gr de manteca
- Sal
- Pimienta
- 1 hoja de laurel
¿Cómo se prepara Tartaletas de lomo con champiñón, calientes?
El lomo cortarlo bien chiquito, los champiñones filetearlos y saltearlos en manteca.
Retirar y saltear los cubos chicos de lomo, luego por separado la cebolla en un corte doble cincelado clarificarla con un poco de manteca.
Una vez efectuada la cocción de todos los productos por separados, juntarlos en una sartén o un souter y agregarle medio sobre de caldo de carne y sal, cimentarlo y dejarlo reposar con una hoja de laurel.
Una vez terminada la cocción agregarle una cucharada sopera de crema de leche con el fuego apagado, proceder a mezclar todo y rellenar las tartaletas.
Decorar con un Morrón.
Nota del autor
Son preparaciones vistosas y apetecibles donde combinamos ingredientes que le dan sabor, y la presentación ordenada y con delicadeza hace que los comensales vean la gran variedad de color y sabor.
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